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一、题文

食用油以大豆油、菜籽油为主。然而有些不法商家为了获取暴利，大量购买地沟油用来加工各种食品，严重危害消费者的身心健康，为探究地沟油的检测方法，同学们进行了多种尝试。（1）将天平放在水平台上，把游码放在______处，发现指针如上图甲，要使横梁平衡，应将平衡螺母向______（选填“右”或“左”）调。（2）小明查阅资料：菜籽油的密度是0.91×103kg/m3～0.92×103kg/m3，大豆油的密度是0.92×103kg/m3～0.94×103kg/m3，他质疑：地沟油的密度与大豆油、菜籽油的密度会有明显差异吗？于是，小明用天平测出空烧杯的质量为23g，在烧杯中倒入适量的地沟油，测出烧杯和地沟油的总质量如图乙所示，将烧杯中的地沟油全部倒入量筒中，地沟油的体积如图丙所示，则：①烧杯中地沟油的质量为______g，地沟油的密度为______kg/m3。②用密度测量法来检测地沟油是______（有效/无效）的。（3）小华查阅资料：菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，他质疑：地沟油的凝固点与大豆油、菜籽油的凝固点会有明显差异吗？于是，小华利用实验室制冷设备展开地沟油的冷冻、观察实验，实验数据如表所示：时间/min0123456789温度/℃20-2-4-4-4-4-6-8-10状态液液液固液混合固液混合固液混合固液混合固固固①小华在实验室测得地沟油的凝固点是______℃，地沟油凝固过程用了______min。②用凝固点测量法来检测地沟油是______（有效/无效）的。

二、解答

（1）调节天平平衡时，首先要对天平进行调平，将天平置于水平台上，将游码置于标尺左端的零刻度线处，图甲中指针指偏向分度盘的右侧，则应将平衡螺母左调；（2）①由图可知，烧杯和地沟油的总质量为50g+5g+4.8g=59.8g；则地沟油的质量为：m=59.8g-23g=36.8g，由图乙可知，量筒的分度值为2mL，所以量筒中地沟油的体积为V=40mL=40cm³；该地沟油的密度：ρ===0.92g/cm³=0.92×10³kg/m³；②因为地沟油的密度与以上两种油的密度十分接近，所以用密度测量法来检测地沟油是无效的；（2）①从数据表格中可以看出，在第3-6分钟内，油的温度保持-4℃不变，我们可以断定其凝固点就是-4℃，地沟油凝固过程用了3min；②地沟油的凝固点与以上两种油有明显的差异，所以用凝固点测量法来检测地沟油是有效的。故答案为：（1）标尺左端的零刻度线；左；（2）①36.8；0.92×10³；②无效；（2）①-4；3；②有效。

三、分析

（1）调节天平时应先将游码移至标尺左端的零刻线处，调节平衡螺母时应向指针偏转的反方向移动；（2）①使用托盘天平测量质量时，物体的质量等于砝码的总质量加上游码所对的质量值，然后减去空烧杯的质量即可求出地沟油的质量；根据量筒的分度值读出量筒内地沟油的体积；根据ρ=求出地沟油的密度，并判断此方法是否有效；②如果地沟油的密度与其他食用油的密度没有明显的差别，则用密度测量法来检测地沟油是无效的。（2）从数据表格中可以看出，在第3-6分钟内，油的温度保持-4℃不变，我们可以断定其凝固点就是-4℃，而这一温度与菜籽油的-10℃、大豆油的-18℃相差明显，因而这种检测方法是有效的。

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